Diplômée des Mines de Paris, Laurence Laroche, débute dans le conseil chez Arthur Andersen (Accenture). Elle entre ensuite chez PSA Peugeot-Citroën, maison dans laquelle elle restera plus de 20 ans. Elle débute en tant que contrôleuse de gestion pour l'usine d'Aulnay-sous-Bois où elle mène ensuite sa première mission dans les achats en tant que " responsable des économies techniques ". 

Nommée en 2003 directrice supply chain de l'usine de Poissy, elle mènera également en 2007 un projet d'externalisation des achats généraux du groupe. En 2008, elle devient CPO de Verallia (fabricant européen d'emballage en verre), filiale vendue en 2015 au fonds Apollo, puis directrice industrielle de Saint-Gobain Emballage France. Elle dirigera ainsi 7 usines et 1600 personnes. Laurence Laroche rejoint Rockwool International en 2015, premier fabricant mondial de laine de roche. 

En tant que directrice des achats et des approvisionnements, sa mission consiste à effectuer une transformation complète des achats du groupe. Son arrivée au Groupe La Poste au poste de directrice des achats intervient fin 2019.