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Thierry Marx
Chef cuisinier engagé et innovant
Description
Formé chez les Compagnons du Tour de France et auprès des meilleurs Chefs français comme Claude Deligne, Joël Robuchon et Alain Chapel, Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus de sa génération. Avec une approche innovante et planétaire de la cuisine, il puise son inspiration en France et à travers ses nombreux voyages, notamment au Japon. Il défend une cuisine responsable alliant plaisir et bien-être, qui ne connaît pas de conflit entre la tradition et l’innovation. Il s’investit également en dehors de ses cuisines : en 2012, il crée sa première école « Cuisine Mode d’Emploi(s) » qui vise à la formation et à la réinsertion des personnes éloignées de l’emploi.
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